下厨人苦糊锅久矣，就算是有几十年掌厨经验的一家之“煮”，也没信心拍胸脯保证从不糊锅，但Haotaitai智能控温灶却说它可以。不仅防干烧糊锅，还能根据锅内水温油温调整火力，是27年的厨用电器研发经验创造了奇迹？还是夸大其词过分普信？没关系，Haotaitai是不是真有这么“好”，测评见分晓！

功能测试test Ⅰ 智能控温

既然能叫Haotaitai“智能控温灶”，想必在控温这件事上，确实是有两把刷子。根据Haotaitai官方展示的产品亮点，这款智能控温灶不仅搭载了AI芯片，还使用了Haotaitai获得了国家实用新型专利的自研感温探头，可以实现精准控温。比如说，检测到锅内水沸腾后，自动转小火让锅内保持慢沸腾状态，防止溢锅。

第一项测试是烧水控温测试，使用的锅具是中国家庭常见的不锈钢汤锅，装入1L水后，点燃Haotaitai智能控温灶，将火力调至最大，同时设置了“蒸炖”模式与30分钟定时。在测试过程中发现，随着水温的升高，锅内的水开始产生起泡，在沸腾后智能控温灶调整了输出火力，大火转为中火，锅内的水保持慢沸腾状态，没有溢锅现象。如果在实际生活中蒸炖食物，这一功能省心还省气，确实很实用。

功能测试test Ⅱ 防干烧

干烧糊锅绝对是烹饪时最让人感到心烦的事，火力过大会干烧，烹饪时间过长会糊锅，就连食材选不对都有可能“中奖”。如果Haotaitai智能控温灶真能防干烧，那可真的是下厨人的福音了。从原理上来看，Haotaitai智能控温灶防干烧功能的实现，是因为智能灶的系统中设置了290℃过热保护，这是基于中式烹饪温度设定的，在防干烧之余，也可以保证大火烹饪时不会误触警报。

在测试中共设置了不同的使用场景，分别是在锅中加水，模拟焖煮或炖汤时的场景；和热油加肉块，模拟煎炒菜肴的场景。实验时，当锅内呈现干烧状态时，燃气灶自动转为小火，继续保持小火加热状态一段时间后自动熄火。两组不同的实验场景中，加油的锅比加水的锅更快熄火，这也许是因为油温升温更快。

在进行两项测试的同时，我们也发现Haotaitai智能控温灶的其他优点。比如说在设置烹饪模式时，Haotaitai提供了蒸炖、粥面、香煎、脆炸等四种模式，定时功能最长可设置为180分钟，基本覆盖了家庭烹饪时的常用菜肴。不仅如此，Haotaitai还实现了针对不同锅具的智能控温，这其中甚至还包括砂锅，可以说是很贴心了。而Haotaitai的智能控温，也正是因为对温度、锅具、时间、火力等参数进行了综合分析，才能“恰到好处”地干烧糊锅等危险情况发生前及时做好应对措施。

“智能”的背后，果然没那么简单，分析数据，建立模型，应用新技术新材料新专利，不愧是中国制造！Haotaitai这波真的是赢麻了！